Kovinski medenjaci

Pozdrav iz Kovina

Testo :

 

200 gr meda

 

140 gr secera

 

60 gr ulja

 

kesica cimeta

 

100 gr vode

 

1 kasicica sode bikarbone

 

2 zumanca

 

500 gr brasna

 

 

Izmeriti med,secer i vodu na vagi i staviti na vatru da provri. Smesu sipati u jednu trecinu brasna,izmesati,dodati zumanca i cimet. Ostaviti da se ohladi.

U hladnu smesu dodati ostale sastojke i umesiti testo. Testo je tvrdo i mora se dobro umesiti da se masa fino sastavi.

Praviti kuglice velicine oraha i redjati ih u pleh na rastojanju jedne od druge 5 centimetara. Malo ih recnuti nozem,da imaju kvadratice odozgo,da bi lepse izgledali.

Ispecene medenjake uvaljati u pripremljen saum,koji se dobro umuti od preostala 2 belanca i 6 kasika secera.

Ekleri sa kafom i topljenom cokoladom

Sastojci: 

75 g brašna

110 g putera

2 jaja

150 ml vode

1 kafena kašika instant kafe

300 ml biljne pavlake

90 g šećera u prahu

100 gr čokolade

malo ruma

2 kašike vode

U šerpu staviti vodu i puter, polako zagrevati a kada se rastopi dodati brašno i mešati dok testo ne počne da se odvaja od šerpe. Testo mutiti mikserom i dodati jaja. Špric napuniti testom i na nauljenu tepsiju formirati eklere. Peći 25 minuta na 200*C. Rernu nemojte otvarati tokom pečenja. Kafu pomešati sa vodom, dodati otopljenu čokoladu i rum. Mikserom umutiti pavlaku i sjediniti sa filom od čokolade. Pečene i prohlađene eklere preseći uzduž na pola, krem staviti u špric i napuniti donje polovine. Poklopiti gornjom polovinom i preliti čokoladnim topingom.

Mostarske kocke

Potrebni sastojci:


Za koru:
4 jaja
180 gr secera
250 gr brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike kakaoa
4 dl mleka
180 ml ulja
6 kasika pekmeza od kajsije




Za fil:
5 kasika secera
20 kasika vode
100 grama krupnije mlevenih badema
100 grama mlevenih oraha
200 gr cokolade
pola margarina




Priprema:
Umutiti penasto belanca,dodati secer,zumanca,brasno,pekmez,kakao,ulje,mleko i prasak za pecivo.
Razliti smesu u nauljen i pobrasnjen pleh i ispeci u zagrejanoj rerni na 220 stepeni,oko 40 minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane.
U serpi skuvati zajedno margarin,vodu i secer. Dodati cokoladu,mesati dok se ne rastopi,a zatim staviti orahe i bademe,promesati i preliti preko tople kore.
Kolac ohladiti,staviti u frizider i ostaviti da se stegne.
Iseci na kocke i servirati.




Socan i divan za ove paklene vrucine...