Sitni posni kolaci

Recepti su sa bloga moje drage drugarice Maje sa bloga


Bajadera
Keks kuglice
Posni rolat sa visnjama
Kikiriki kocke
Rum kuglice



A recepti su:

Bajadera

POTREBNO JE:

 

400 gr secera

250 gr margarina

350 gr mlevenog keksa

100 gr gustina

100 gr mlevenih oraha(lesnika,badema)

3 stangle cokolade

 

GLAZURA:

 

100 gr cokolade

3 kasike ulja

Secer otopiti sa 20 kasika vode. Kad se otopi pustiti jos 5 min da kuva,pa dodati margarin da se otopi.U ciniju pomesati mleveni keks,gustin i orahe(ili lesnike,ili bademe ili mozete sve pomesano),pa dodati u rastopljen secer i sve sjediniti.Podeliti na dva dela i u jedan dodati 3 rebra otopljene cokolade.U manji pleh staviti providnu foliju,pa naneti prvo tamni deo,pa preko svetli.Cokoladu otopiti sa uljem,pa glazuru preliti preko

 

 

 

 

Keks kuglice

 

 

 

 

POTREBNO JE:

 

200 gr margarina

150 gr prah secera

200 gr mlevenog keksa

50 gr suvog grozdja

50 gr brusnica

5 kasika ruma

keks za valjanje

Izmutiti margarin sa prah secerom,pa im dodati mleveni keks.

U cinijicu brusnice i suvo grozdje preliti sa rumom da omeksaju.Ko ne voli rum,umesto njega moze staviti sveze cedjeni sok od pomorandze.

Brusnice i suvo grozdje dodati u smesu sa keksom,sjediniti ,praviti kuglice i valjati ih u mleveni keks (moze i u cokoladu,kokos...)

Posni rolat sa visnjama

 

 

POTREBNO JE:

 

250 gr margarina

500 gr secera

100 gr cokolade

2 case zamrznutih visanja

500 gr mlevenog keksa

3 lista oblande

Zamrzute visnje ostavite prvo da se odmrznu.

Margarin,secer,cokoladu i odmrzute visnje zajedno sa sokom staviti da provre.

Kad provre,skloniti ih sa vatre pa dodati mleveni keks.

Listove oblande prvo uviti u vlaznu krpu da omeksaju.

Fil podeliti na 3 dela i svaki deo premazati preko lista oblande,pa ga uviti u rolat.

 Kad se rolati stegnu,iseci ih na parcad.

 

Ja sam se odusevila ukusom.

 

 

 

Kikiriki kocke

  

 

 

 

Potrebno je:

 

100 ml vode

150 gr secera

150 gr mlevenog kikirikija

150 gr mlevenog  keksa

50 gr kakaa

100 gr margarina

100 gr crne cokolade

 

Glazura:

100 gr cokolade

Staviti vodu i secer da se kuvaju 6 minuta,pa dodati mlevene lesnike,mleveni keks i kakao,sjediniti i ostaviti da se malo prohladi.Dodati zatim umucen margarin,otopljenu cokoladu i mleveni kikiriki,pa smesu oblikovati u deblju koru u manji oblozen pleh.

Kad se stegne izruciti na tanjir,preliti sa cokoladnom glazurom i posuti mlevenim kikirikijem.

Ohladjen iseci na kocke.

 

 

 

 

 

 

Rum kuglice

 

Potrebno je:

300 gr mlevenog keksa

250 gr margarina

200 gr šećera u prahu

6 kašika ruma

100 gr mlevenih oraha

 

Margarin razraditi,dodati keks,rum,orahe,secer i rukama izraditi. Praviti kuglice i valjati u kristal secer.

 

Ananas kocke

Za koru je potrebno:

5 jaja

5 kasika secera

5 kasika brasna 

0,5 dl ruma

1 prasak za pecivo

sok iz konzerve ananasa

Fil:

1 l mleka

4 pudinga od vanile

125 gr margarina

8 kasika secera

Ostalo:

konzerva ananasa od 480 gr

200 gr slag krema

1 dl mineralne vode

3 kugle sladoleda za dekoraciju

Umutiti sastojke,prvo jaja i secer,brasno sa praskom za pecivo lagano umesati varjacom,dodati rum,izliti u pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Odvojiti 2 dl mleka za razmucivanje pudinga. Ostatak mleka staviti da se kuva sa secerom. Kad se dobro zgusne,skloniti sa vatre i ohladiti pa u hladno umutiti margarin.

Koru natopiti ocedjenim sokom iz konzerve. Koru izbockati viljusjkom da dobro upije. Premazati koru filom,poredjati kockice ananasa preko fila pa odozgo premazati pripremljenim slagom.

Na svaku isecenu kocku staviti po kuglu sladoleda i dekorisati gumenim bombonama po zelji.

Slane princeze

Sastojci:

Za testo:

1 dl vode

1 dl ulja

100 gr brasna

prstohvat soli

2 jaja

Za fil:

600 gr sitnog sira

300 gr sunkarice

Staviti vodu i ulje  sa solju u serpu i na vatru da prokljuca. u provrilo sipati brasno i mesati dok ne pocne da se odvaja od posude. Skloniti sa vatre da se ohladi. U hladno umutiti dva jaja,jedno po jedno,svo vreme muteci mikserom.

Kasicicom stavljati smesu u pleh oblozen papirom za pecenje. Staviti u rernu da se pece na 180 stepeni oko 20 minuta ne otvarajuci rernu. Ostaviti u rerni i da se ohladi. Hladne preseci reckavim nozem i puniti pripremljenim filom.

Priprema fila:

Sir izgnjeciti viljuskom,dok ne postane kremast. Sunkaricu iseckati na kockice i dodati u sir. Po ukusu dodati so. Mogu to biti i zacini po zelji,kulen... Bezbroj je kombinacija...

Kokos kocke

Osnovni recept je od moje koleginice blogerke Sanje9

Ja uvek malo prepravim po mome... 

Potrebno je za koru :
3 jaja
100 gr šećera
100 ml ulja
200 ml mleka
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
200 gr brašna
 

za fil :
1 litar mleka
8 kašika griza
5  kašika šećera
100 gr kokosa

Priprema :
Fil : skuvati mleko sa šećerom i vanil šećerom . Dodati griz i kuvati dok se ne zgusne . Na kraju dodati kokos. Ostaviti da se malo ohladi.
Kore - Pomešati brašno , prašak za pecivo, kakao i šećer  ; dodati ulje i mleko i dobro izmešati. Na kraju dodati jaja i mešati dok ne postane homogena masa.
Podeliti na dva dela . Prvi deo sipati u podmazan pleh i peći 15 minuta na 200 stepeni.  Polupečenu koru premazati mlakim filom i sipati drugi deo testa. Peći dalje još 25 minuta .
Ostaviti kolač da se ohladi i potom iseći na kocke.

Banatski salcici

Sastojci:
0,5 l mleka
kockica kvasca
kasicica secera
kasicica soli
1 kg brasna
600 gr sala

tegla dzema od sljiva
200 gr secera i prahu
vanil secer


Razmrviti kvasac u toplom mleku sa dodatkom kasicice secera. Dodati kasiku brasna i ostaviti da nadodje. Salo ocistiti od opni i zila i samleti na masini za meso.
Odvojiti malo brasna i utrljati 300 gr sala. U nadosli kvasac dodati brasno,so i mesiti testo pa na kraju dodati utljrano salo i brasno. Ostaviti testo oko 30 minuta da se udvostruci. Testo razviti u obliku kvadrata i premazati trecinom samlevenog sala i preklopiti kao pismo. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Postupak ponoviti jos najmanje tri puta. Svaki put kada preklapate testo,uraditi istim redosledom, da testo bude lisnato.
Na kraju testo rasklagijati u obliku kvadrata,nikako mesiti. Kvadrate na sredini puniti dzemom i krajeve skupiti. Moze se i preklapati. Redjati u pleh.
Peci u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Kad se izvade iz rerne, pokriti krpom da malo odstoje, pa ih posuti prah secerom zamirisanim vanilom...

Uzivajte u ukusu Banata...

Pogačice sa kozjim sirom

Sastojci:

1/2 kg brasna

250 gr margarina

300 gr kozjeg  sira

kockica kvasca

susam za posipanje

jaje za premazivanje

U dublju posudu staviti brašno,kvasac i so. Izmrviti. Dodati margarin i rukom izraditi testo i na kraju staviti sir. Umesiti glatko testo i ostaviti na hladnom mestu oko sat vremena (najbolje je testo ostaviti da odstoji u frižideru 24 sata). Ohlađeno testo razviti na list debljine 1 cm. Modlicom vaditi pogačice i ređati u pripremlju tepsiju. Svaku pogačicu premazati umućenim jajetom i posuti susamom.

Staviti pogačice da se peku u zagrejanu rernu na 220 C, oko 25 minuta. Izvaditi i servirati tople.