недеља, 06. септембар 2015.

Kremisimo torta









Za bele patišpanje:

10 belanaca
10 kasika secera
2 kasike sirceta
8 kasika griza

Za braon patišpanje:

8 jaja
8 kasika secera
2 kasike kakaoa
2 kasike brasna
6 kasika rendane cokolade

Za fil:

10 zumanaca
10 kasika secera
2 margarina
400 gr secera u prahu
200 gr kvalitetnije crne cokolade
200 gr kvalitetnije bele cokolade

1 casa kisele pavlake
200 gr mlevenog pecenog lesnika

Za drugi fil:

500 gr slag krema

5 dl hladne mineralne vode


Priprema:


Prvo pripremiti bele kore. Umutiti dobro 5 belanaca sa 5 kasika secera u cvrst sam. Dodati kasiku sirceta i na kraju 4 kasike griza. Promesati kasikom pa smesu izliti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci koru na 150 stepeni oko 20 minuta. Napraviti jos jednu koru od preostalog navedenog materijala.

Priprema fila:
Umutiti zumanca sa 10 kasika secera pa staviti fil da se skuva na pari. Skuvan fil ostaviti da se ohladi dok pripremate braon kore.

Priprema braon kora:
Umutiti 4 jaja sa 4 kasike secera dok se secer ne istopi. Dodati kasiku kakaoa i kasiku brasna,promesati varjacom i na kraju dodati 3 kasike rendane cokolade. Smesu izliti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci koru na 180 stepeni oko 15 minuta. Od preostalog materijala napraviti jos jednu koru.

Priprema fila:
Umutiti 100 gr slag krema sa 1 dl mineralne vode. Razraditi 2 margarina sa 400 gr secera u prahu i dodati ohladjenim zumancima. Dodati umucen slag krem i casu kisele pavlake. Podeliti smesu na dva dela. Otopiti posebno belu i posebno crnu cokoladu na pari. Dodati otopljene cokolade,crnu u jednu smesu a belu u drugu smesu sa zumancima.
Umutiti preostalih 400 gr slag krema sa 4 dl mineralne vode.

Redosled filovanja:
braon kora - zuti fil - posuti mlevenim lesnicima - umucen slag - bela kora - braon fil - posuti mlevenim lesnicima  - umucen slag krem i tako dok se ne potrose kore i filovi. Tortu po zelji dekorisati ostatkom umucenog slag krema.


Torta je veoma ukusna. Cvrsta je i pogodna za dekorisanje fondanom.

уторак, 16. јун 2015.

Štrudla sa rogačem

Nesto sam se bas olenjila. Dobijam cesto kritike,zasto ne postavljam nista na blog? Mislim,nikome ne nedostajem, pa me iz tog razloga  i nema. Sad kao trudnica uzivam koliko mogu,brojim sitno do sudnjega dana... :D Dok sam radila,nisam stizala ni da zasednem posteno pred monitor a gde je tek nesto da pravim,umormna i iscrpljena jos i da slikam. Kad mi nije volja,bolje i da ne radim nista,nego da pravim brljotine kakve samo ja umem... Mislim da se to samo meni desava... Kad sam nervozna pa se useprtljim i sve zabrljam...

Ovo sam pravila pre ovih vrucincina jer mi se uzasno jela strudla sa rogacem. Vala,u slasti sam je,blago receno,prozdrala...


Evo i recepta,pa ako se nekome pravi,nek izvoli...















Za testo je potrebno:




0,5 l toplog mleka
40 gr svezeg kvasca
3 kasike secera

 jedna kasika soli
100 gr maslaca
1 jaje

oko 1 kg brasna
 


Za filovanje:


250 gr mlevenog rogaca
0.5 l vrelog mleka
250 gr secera














Priprema:



Kvasac rastopiti u mlakom mleku,sa secerom i dve kasike brasna. Ostaviti da krene da radi. Umutiti jaje,maslac,kasiku soli i malo brasna pa dodati nadosli kvasac. Dodavati brasno po potrebi dok se ne umesi testo koje se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi testo. Ostaviti testo da odmori oko 30 minuta pa ga onda ponovo premesiti i podeliti na dve jufke. Ostaviti da odmori oko 10 minuta pa rasklagijati testo na pravougaonik sirine pleha i sto duze i tanje testo da bude.


Fil pripremiti dok se testo dize,za tih pola sata. Izruciti rogac u posudu,staviti secer pa smesu promesati i preliti vrelim mlekom da bi se seceer otopio. Promesati par puta dok se secer ne otopi dobro. Fil rasporediti po razvucenom testu,dobro rasporediti i uviti strudlu. Staviti strudle u namascen pleh i ostaviti da odmori oko 20 minuta dok se rerna ne ugreje. Peci je na 180 stepeni oko 40 minuta.



Strudlu ne premazivati nicim. Samo je prekriti aluminijumskom folijom da ravnomerno dobije boju i da ne zagori.











понедељак, 16. фебруар 2015.

Najčokoladnija torta







Torta je pravljena za cerkin sesti rodjendan. Ni sama ne mogu da verujem da je toliko vremena proslo od njenog rodjenja. A sad novi post sa jos lepsim vestima: OCEKUJEMO JOS JEDNU BEBICU!
Mozda i previse hrabro na ovo ludo vreme ali dosta je bilo odlaganja... Samo nek' je zivo i zdravo!


Sastojci potrebni za jednu koru:

5 belanaca
15 kasika secera
1 kasika kakaoa


Sastojci potrebni za fil:


15 zumanaca
400 gr cokolade za kuvanje
1 litar slatke pavlake


Priprema kora:

Umutiti dobro belanca sa šećerom i na kraju dodati jednu kašiku kakaoa. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru 5 minuta na temperaturi od 200 stepeni pa smanjiti na 150 stepeni i sušiti koru još 20 minuta. Napraviti tri takve kore.


Priprema fila:

  Umutiti žumanca i kuvati ih na pari. Smesa je skuvana kad provučete varjačom po dnu posude i ona osavlja trag. Dodati 400 g čokolade i mešati dok se ne otopi. Skloniti i ostaviti da se ohladi. U većoj posudi umutiti 1 l slatke pavlake pa dodavati kašikom fil sa čokoladom, sve vreme muteći da se sve ujednači.


Filovanje:
 kora - fil - kora - fil - kora - fil.

 Fil je čvrst pa njime i možete dekorisati tortu. U kore možete staviti manje šećera, s tim što ćete dodati tu količinu u žumanca koja se trebaju kuvati na pari, jer u taj fil i ne ide šećer jer ga u korama ima dovoljno. A torta je prava čokoladna bomba...