Fina lešnik torta

Sastojci:

Kora:

4 belanaca

100 gr šećera

kašika prezli

ravna kašika brašna

ravna kašičica praška za pecivo

100 gr pecenog mlevenog lesnika

Prvi fil :

6 žumanaca

12 kašika šećera

1 l mleka

jedan margarin

100 gr krupno rendane bele čokolade

Drugi fil :

6 žumanaca

100 gr šećera u prahu

jedan margarin

100 gr crne čokolade

Za ukrašavanje :

4 kesice šlaga

Umutiti belanca u šne,dodati šećer,pa sve ostale suve sastojke. Podmažite pleh,obložite papirom za pečenje i pecite koru na 180 stepeni. Napraviti 3 takve kore.

Za prvi fil umutiti žumanca sa šećerom,malo hladnog mleka i brašnom. Ostatak mleka staviti da se kuva pa u provrilo ubaciti umućene sastojke. Mešati da ne zagori,kuvati do dobre gustine. U ohladjen fil umutiti maragarin pa dodati čokoladu te lagano promešati.

Za drugi fil je potrebno penasto umutiti margarin,dodati šećer,jedno po jedno žumance,pa rastopljenu čokoladu.

Kore filujte prvim pa drugim filom i celu tortu premazati umućenim šlagom.

Čokoladna torta sa lešnicima

 

 

Vrlo nesvakidašnjeg ukusa...

 

 

 

Kora :

 

6 jaja

 

6 kašika šećera

 

6 kašika pečenih mlevenih lešnika

 

1 kašika brašna

 

prašak za pecivo

 

1 kašika ruma

 

2 rebra rendane čokolade

 

 

Fil: :

 

1 l mleka

 

6 kašika brašna

 

vanil šećer

 

250 gr margarina

 

200 gr šećera u prahu

 

200 gr čokolade

 

8 kašika pečenih mlevenih lešnika

 

rum

 

 

Preliv :

 

malo ruma

 

100 grama čokolade

 

 

 

Žumanca i šećer umutiti. Dodati sneg od belanaca i lagano dodavati ostale sastojke za koru.

Smesu izliti u pripremljen pleh i peći na 170 stepeni oko 20 minuta.

Ohlađenu koru preseci na pola.

Mleko,brašno i vanil šećer kuvati na pari dok se ne dobije gustina za fil. Skinuti sa vatre,dodati lešnike i ostaviti da se ohladi.

Margarin i šećer u prahu umutiti i dodati filu. Dodati otopljenu čokoladu i rum te sve dobro umutiti i ostaviti da se ohladi.

Otopljenu čokoladu pomešati sa rumom i premazati koru. Nafilovati,poklopiti drugom korom i ponoviti postupak.

Ostatkom fila premazati celu tortu i ukrasiti po želji.

Crno-bela torta

Sastojci:

Kora :

5 jaja

100 gr šećera

100 gr pecenog mlevenog lesnika

80 gr putera

2 kašike gustina

2 kašike kakaoa

1 kašičica praška za pecivo

par kapi arome lešnika

prstohvat soli

Fil: :

800 ml mleka

80 gr gustina

80 gr šećera

150 gr mlevenih lešnika

100 gr eurokrema (samo beli)

par kapi arome lešnika

200 ml pavlake za šlag

Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Belanca ulupati u čvrst sneg,zajedno sa prstohvatom soli.

Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati gustin,prašak za pecivo i kakao i dobro umutiti. Zatim dodati otopljeni i prohlađeni puter,aromu lešnika i mlevene lešnike.

Lagano umešati sneg od belanaca. Smesu sipati u namašćen pleh i peći 30-35 minuta. Ohlađenu koru šreseći na dva dela.

Od 800 ml mleka oduzeti 6-7 kašika. U ostatak mleka umešati lešnike,aromu lešnika i beli deo eurokrema. Staviti da se kuva na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Gustin i šećer pomešati sa 6-7 kašika mleka. Kad mleko provri,dodati gustin i kuvati par minuta,uz neprestano mešanje,dok se ne dobije gust fil.

Ostaviti da se ohladi.

Umućenu pavlaku za šlag sjediniti sa ohlađenim filom i umutiti mikserom.

Nafilovati tortu i,po želji,ukrasiti voćem.

Prijatno!


Uživajte!

Mali jubilej pa vas i časim nečim posebnim...

Ovo je moj 100-ti post. Jeeeeeeeeee! :)