Domace lisnato testo

1 kg brasna

750 gr margarina

5 dl hladne vode

2 kafene kasicice soli


Priprema:


Istopiti tacno 150 grama margarina i ostaviti da se ohladi ali da se ne stegne ponovo.

Izmesati brasno i so,dodati margarin i hladnu vodu i umesiti testo. Oblikovati testo u loptu,zaseci jedan santimetar dubine praveci krst.

Uviti u kesu i staviti u frizider da odstoji 30 minuta.

Ostalih 600 grama margarina razraditi i oblikovati kvadrat debljine 2 santimetra. Vratiti u frizider da se ponovo stegne.

Izvaditi testo iz frizidera i rastanjiti samo krajeve testa,sredinu ostaviti debelu,napraviti oblik kao cvet.

U tako napravljeno testo umotati margarin,kao pismo ga preklopiti.

Malo rastanjiti testo i vratiti ga u frizider na jos 30 minuta.

Kada ga izvadite,staviti ga na radnu povrsinu posutu brasnom i rasanjite testo u oblik pravougaonika.

Prevuci prvi kraj do sredine pa drugi preko njega da ispadnu 3 sloja. Testo ponovo vratiti u frizider na pola sata.

Postupak ponoviti jos tri puta na isti nacin i svaki put testo drzati u frizideru tacno 30 minuta.

Ako pravite kiflice od ovog testa,obavezno ih pre uvijanja premazite umucenim jajetom da ne izgube oblik prilikom pecenja. Premazite i kada napravite oblik, i pospite susamom po zelji,ukoliko su slane...

Oblike i filove birajte prema zelji i ukusu.
Peci na 200 stepeni oko 25 minuta.



Testo je mnogo bolje od kupovnog. Jeste da se utrosi puno vremena i strpljenja,ali se trud definitivno isplati.