петак, 06. јул 2012.

Banatski salcici








Sastojci:
0,5 l mleka
kockica kvasca
kasicica secera
kasicica soli
1 kg brasna
600 gr sala

tegla dzema od sljiva
200 gr secera i prahu
vanil secer


Razmrviti kvasac u toplom mleku sa dodatkom kasicice secera. Dodati kasiku brasna i ostaviti da nadodje. Salo ocistiti od opni i zila i samleti na masini za meso.
Odvojiti malo brasna i utrljati 300 gr sala. U nadosli kvasac dodati brasno,so i mesiti testo pa na kraju dodati utljrano salo i brasno. Ostaviti testo oko 30 minuta da se udvostruci. Testo razviti u obliku kvadrata i premazati trecinom samlevenog sala i preklopiti kao pismo. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Postupak ponoviti jos najmanje tri puta. Svaki put kada preklapate testo,uraditi istim redosledom, da testo bude lisnato.
Na kraju testo rasklagijati u obliku kvadrata,nikako mesiti. Kvadrate na sredini puniti dzemom i krajeve skupiti. Moze se i preklapati. Redjati u pleh.
Peci u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Kad se izvade iz rerne, pokriti krpom da malo odstoje, pa ih posuti prah secerom zamirisanim vanilom...

Uzivajte u ukusu Banata...